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去暖泉古镇,过最“土”最“文化”中国年
3、美食之最“土”最“文化”——黄糕豆面豆腐干
暖泉美食之“土”,一体现在原材料,良好的地理条件造就了小镇丰富的物产。二体现在手工艺,至今仍保留着传统的制作工艺和程序。当优质的原材料遇上古镇代代相传的手艺,做出来的美食每一口都仿佛能尝到阳光和土地的味道!黄糕、荞面饸饹、豆腐干等特色美食更是一绝,体现了这个边戍小镇农耕饮食与游牧饮食的历史结合。
蔚县黄糕
蔚县的土地大概极适合种植谷黍类的作物,产量、质量均属上乘。黍子做成的糕虽然质硬不好消化,但却耐饥抗饿,当地有农谚曰“三十里莜面四十里糕”。蔚县人基本上把黄糕作为口粮,一方面它口感好,另外它和莜面一样胃排空时间较长。由于蔚州自古是张库古道上重要的商贸基地,而张库古道在历史上是对蒙、俄贸易的主要通道和物资集散地,与“丝绸之路”相媲美。因此,耐饥抗饿、易携带的黄糕成为商队的主要粮食。
黄糕可以泡着菜吃,也可以蘸白糖,一小碟黄糕大概2块钱。豆面碗糕,1块钱1碗,也是很便宜的,口味酸溜溜的,有豆腥味。
周二粽子
周二粽子是蔚县小吃大赛的得奖品牌,形状很特别,是扁扁的三角粽,里面包的是蜜枣馅儿,糯、甜!
糖麻叶
糖麻叶,是蔚县人的传统小吃,具有鲜明的地方特色,炸出来有点像我们的糖油饼和油条的合体,面皮要比油饼硬,又像麻花。
豆腐干
蔚县的豆腐超级出名,满街各种豆腐干,卤的偏多,豆香四溢,十分诱人。豆干一块钱四块,有嚼劲,口味很重哦。
饸饹
饸饹,非常有名气的。一般被制作成汤面售卖。蔚县饸饹分苦荞和甜荞两种,苦荞为冷吃,甜荞为热吃。
豆面糊
蔚县的豆面糊也很出名,各种口味的,很多店都卖。如果觉得喜欢,还可以买散装的豆面,回家自己冲泡起来,味道不错哦。
4、2016春节活动之“土”最“文化”
以“火红的蔚州、红火的年”为主题,以古城、古镇、古堡为节点,以蔚县深厚的民俗文化活动为题材,第六届蔚县民俗文化旅游节将在2月1日(腊月二十三)正式启动,演绎传统民俗“中国式狂欢节”。而作为重头戏之一的暖泉古镇则推出了“暖泉民俗过大年,玩得够土够文化!”春节系列活动,有“暖泉古镇新春庙会”、“蔚县社火大PK”、“登高迎好运,树花祝新年”和“元宵灯谜会”等。