来一场文艺又高格的日本樱花料理

历来对樱花情深意重的大和民族在春日里会偕老带幼出门赏樱，这在当地是一种流行更是一种传统。

樱花料理

花料理以恬淡的粉红色为主调，将娇美的樱花，引入精致的日料中，现在的日本料理中，都会将樱花料理作为一个套餐推出，并和大众印象中的日本料理一样有着精致的外观和严格的上菜流程。樱花料理分为前菜、御碗、造里、煎物、食事、甜品以及果物七部分。

樱花料理

樱花料理最早可追溯到战国时代集独裁权力与荣华富贵于一身的“猴王”丰臣秀吉，在他在世的最后一年，用自己最大的力量在京都醍醐寺中举办了震惊日本的樱花盛宴，为了此次宴会，更是从邻国移植了七百多棵樱花。

花料理以恬淡的粉红色为主调，将娇美的樱花，引入精致的日料中，现在的日本料理中，都会将樱花料理作为一个套餐推出，并和大众印象中的日本料理一样有着精致的外观和严格的上菜流程。

樱花料理分为前菜、御碗、造里、煎物、食事、甜品以及果物七部分。通常服务生最早上的炙烤寿司以及酱料等就是前菜了，前菜讲究开胃，口感清爽；御碗的代表是樱花泽碗煮，将樱花融入到食材中，再配以画风古典的瓷器。

樱花卷

造里就是我们通俗意义上的刺身，而煎物即是以樱叶为装饰的肉类；食事中最值得一提的就是樱素面，将樱花捣碎汇入面粉，粉红色的面条可爱又美味，最后以樱花为主题的甜品和果物让我们仿佛置身在一片樱花的海洋。

在传统樱花料理中，常见的有樱花卷和樱花素面，前者重在形，虾子、蟹棒的红艳色泽会让手卷充满春天味道，搭配樱花酱和酸甜寿司酱非常开胃。而樱花冷面，最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。另外，最动人的樱花料理注重的是意境感。