奥地利的美食攻略

发布时间：      2015-03-14
内容导读：
      
    

维也纳美食

 

维也纳的饮食可谓集合了各家的荟萃，因为维也纳的居民来自原来奥匈帝国不同国家的不同民族，所以这里的餐饮也吸收了不同国家的优点。一般来说，在维也纳不可能找不到好吃的，有多种场所可以选择，最便宜也最有趣的食物在纳斯克大市场各式各样的摊亭、咖啡厅和饭馆里，均是周一到周六对外营业。另外，游客也可以在大学食堂就餐，如Technical University，主菜3.2－4.8欧元，周一到周五11:00－14:00营业。

除此以外，维也纳各个喧哗的小酒吧、幽雅的咖啡屋和田园风格的小饭馆、华丽大酒店在内的许多餐点都供应维也纳风味的地道菜。不可不去的是维也纳的咖啡馆，这里不仅能解决简单的一餐，而且能够深入体会这里独特的咖啡文化和甜品情结。

甜品

 

 

维也纳可以说是甜品的天堂，最有名的一道甜品叫Sachertorte，所有卖甜品的店里都无一例外地有它，口感丰富、入口即化，完全由手工制成，而且秘方是绝对保密的。

煎牛排

 

维也纳煎牛排是一种将小牛肉裹上面包屑、鸡蛋和面粉，再用油煎成的小牛排。维也纳人习惯在星期天的午餐上来一份配有米饭和生菜沙拉的维也纳煎牛排。这道菜在各式维也纳餐馆中都能尝到，风味不尽相同。

红烧辣牛肉

 

红烧辣牛肉是由匈牙利传入维也纳的菜肴。它的做法是将切成块状的猪肉、小牛肉或牛肉，放在红辣椒调成的调味汁里烹饪而成。牛肉煮成七分熟为佳。

精致煮牛肉

 

精致煮牛肉恐怕是唯一的一种奥地利传统食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的，通常须配以碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。佐以白葡萄酒更地道。

皇家蛋饼

 

这是一道既可以作甜点，又可以作主餐的佳肴。这曾经是宫廷美食，倍受费迪那大公推崇。

烤鸡翅

 

维也纳的烤鸡翅不同于其他国家的特点是，虽然命名为“烤”，实际上却是炸出来的，并在鸡翅膀表面刷上一层甜味道的酱，非常入味。

丸子汤

 

丸子汤是维也纳餐桌上一道常备的菜肴。里面的丸子多用鸡肝做成，汤内多有海菜，味道鲜美，是维也纳难得的清淡菜品，非常适合亚洲人食用。

萨尔茨堡美食

 

 

绿荫下的啤酒花园，传统的咖啡馆，优雅的美食家餐厅，时尚的酒吧和温馨的小酒馆都邀请懂得享受的人前来萨尔茨堡体验美食与美酒之享。城中丰富选择的餐厅可以赢合美食家们，喜爱甜点的人们和夜猫子们等各种喜好的要求。

咖啡

 

在萨尔茨堡，不应只在著名的咖啡馆如奥地利最古老的咖啡馆Tomaselli中随便点一杯咖啡，而应品尝各种咖啡之间美妙的差异，像Melange（牛奶泡沫与咖啡的混合），Grosser Brauner（一种大杯黑咖啡），Verlängerter（一种大杯清淡版Grosser Brauner，一般配以牛奶），或是Einspänner（一种味道强烈的黑咖啡，放在高杯中配以淡奶沫）.当然要配上一份美味的甜品：一块苹果卷，Esterhazy蛋糕或者莫扎特蛋糕。莫扎特巧克力球是萨尔茨堡最有名的纪念品。

美食

 

萨尔茨堡州拥有奥地利最密集的美食家餐厅，其中许多顶级美食去处都位于萨尔茨堡城中。

啤酒

 

萨尔斯堡是奥地利的啤酒之都。对于啤酒爱好者来说，萨尔斯堡是一个真正的天堂。萨尔茨堡拥有四个独特的小啤酒厂，为客人提供一个陶然自得的环境享受丰富的美食。而老城中的熟食店，绿色市场中的小摊和每周一次在米拉贝尔广场或Papageno广场上举行的生态农产品市场，则是参观之余停下品尝小吃的最佳选择。

小贴士

①萨尔茨堡拥的酒吧和酒馆，葡萄酒吧，特色餐厅和国际美食，以及其他时尚娱_乐去处大多相去不远。
② 城市外餐厅：Anif小镇的Schlosswirt餐厅、Hallwang小镇的Pfefferschiff餐厅、Bergheim小镇的Romantikhotel Gmachl餐厅
③遍布全州的餐饮联盟"Salzburger Wirtshauskultur"（萨尔茨堡地道特色菜）旗下的餐厅，也有独特的当地美食与美酒。

茵斯布鲁克美食

 

提到茵斯布鲁克的饮食，第一印象往往都是这里有无数国际性餐饮场所，而传统的奥地利或提洛尔饮食场所却显得数量不多。在这样的情况下，后者更是我们所需要知晓的。

美食家所推荐的是Europa Stüberl、Altstadt Stüberl、Gasthof Kapeller和Tiroler Stuben。和这四家饭店水平相当的有Gasthof Wilder Mann，这里可以为您提供非常浪漫的就餐环境。在紧邻茵斯布鲁克旧城的Stiftskeller和Ottoburg都可以尝到地道的奥地利或提洛尔美食。
 

 

茵斯布鲁克数目繁多的国际性餐饮也要去尝尝看，不过价钱都不便宜。这里有非常好的意大利餐馆，像Salute、Prendi。不仅服务优质快捷，而且味道也很不错。相对于较高的价格，在这里的华人开得中国餐馆就相对便宜许多。不过，相对于国内的中餐，这里为了适应外国人的口味多少还是做了些改变。

如果您非常喜好腊肠、火腿这样的食物，特别要提一下的是茵斯布鲁克的Speck from Tirol，不仅制作专业，而且味道绝佳，绝对不可错过，否则定会后悔不已。

哈尔施塔特美食

 

在哈尔施塔特吃饭非常方便，因为镇子不大，随便走走就可以到餐馆，这里许多家庭旅馆都经营餐饮服务，而且味道都还不错。

美味煎鱼

 

湖边的渔民餐厅STRANB-CAFéSCHEHCHL连带有啤酒馆，鲜美鱼餐大部分选用鳟鱼或鲈鱼，做法是煎或炸配上奶油汁的自然风味。

中心广场餐厅

GASTERHOFZAUNER品尝一道特色菜-用腌好的猪肉上烤炉，再与腌酸高丽菜一起炖。这么一道典型的奥地利乡村家常菜是很适合亚洲人的。

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